المان مته سازگار با Baker Perkins MPF و SBX

چرا اکستروژن غذایی قطعه را جور دیگری می‌فرساید

اکستروژن غذایی فقط کامپاندینگ با فرمول دیگر نیست. رطوبت بین ۱۵ تا ۳۰ درصد است، محصول باید به درجه پخت مشخص برسد نه به پراکندگی مشخص، و هر قطعه‌ای که با محصول تماس دارد باید قابل شست‌وشو باشد. این سه مورد فولاد، زبری سطح و لقی را عوض می‌کند، نه فقط نقشه را.

در خطوط غلات صبحانه، اسنک و شیرینی سه مکانیزم سایش هم‌زمان فعال است و هر کدام جنس متفاوتی می‌خواهد:

• سایش ساینده از آرد، سبوس و پرمیکس معدنی، که هم‌زمان تاج رزوه و کانال بدنه را باز می‌کند
• خوردگی از نمک و اجزای اسیدی، که سطح را پیش از آنکه سایش دیده شود می‌خورد
• شست‌وشو و نظافت، که به سطوح پولیش‌شده و هر شیاری که هندسه باقی می‌گذارد حمله می‌کند

چون پروفیل پخت به هندسه انتقال وابسته است، باز شدن لقی اول به شکل خرابی ظاهر نمی‌شود بلکه در محصول: در همان دبی، درجه پخت به دست نمی‌آید یا انرژی ویژه بالاتر می‌رود.

برای MPF و SBX چه می‌سازیم

• المان‌های انتقال و مقاطع مته
• بلوک‌های ورزدهنده، یک‌تکه و چندتکه
• شافت مته و مجموعه‌های روی شافت
• مقاطع بدنه، آستری و تعویض آستری

المان‌ها را می‌توان تک‌تک برای نقاط فرسوده سفارش داد یا به‌صورت ست برای تعمیر برنامه‌ریزی‌شده. اگر بخشی از شافت فرسوده باشد، قیمت همان نقاط را می‌دهیم نه کل ست را.

قابلیت تعویض یعنی چه

یعنی قطعه روی شافت می‌نشیند، فاصله مرکز به مرکز را رعایت می‌کند و هندسه انتقال را بازتولید می‌کند، پس می‌تواند کنار قطعات اصلی روی همان شافت کار کند. جایی که نقشه سازنده موجود باشد از آن و جایی که نباشد از اندازه‌گیری نمونه کار می‌کنیم.

• همان شیار و همان خار
• همان قطر خارجی و همان گام
• همان زوایای جابه‌جایی
• قابل ترکیب با قطعات اصلی روی همان شافت

جنس قطعات در تماس با محصول

آلیاژ بر اساس بار انتخاب می‌شود، نه بر اساس برند. خط شیرینی و خط پرمیکس معدنی روی یک پلتفرم، فولاد یکسان نمی‌گیرند.

انتخاب جنس

تماس با محصول، بار غذایی معمول	فولاد زنگ‌نزن سری ۳۰۰، نیتروره یا کوئنچ و تمپر
تماس با محصول، فرمولاسیون ساینده	آلیاژ مقاوم به خوردگی ۵۸ تا ۶۲ راکول C (پرمیکس معدنی، پودر استخوان، خوراک آبزیان)
نقاط بدون تماس با محصول	فولاد نیتروره یا ابزار، مانند کامپاندینگ
کانال بدنه	کانال پولیش یا پوشش‌دار؛ آستری نیتروره، alpha-101، HIP-PM یا روکش لیزری

چه بفرستید

بیشتر استعلام‌های Baker Perkins با سه چیز بسته می‌شود و هیچ‌کدام نقشه نیست:

• عکس پلاک مشخصات ماشین، برای تأیید پلتفرم و سایز
• موقعیت المان فرسوده روی شافت، یا عکس کل مته
• عکس قطعه فرسوده با خط‌کش در کادر، یا شماره قطعه سازنده اگر خوانا باشد

با همین‌ها سازگاری را تأیید می‌کنیم و پیش از ساخت، قیمت می‌دهیم.